Le Cahors revivifié par les vins Argentins?

Le vin de Cahors vous connaissez? C'est ce vignoble du Sud Ouest autour de la ville de Cahors que l'on peut considérer comme la belle endormie des appellations françaises.Un petit vignoble désormais qui atteint seulement 4200 hectares là où, à l'époque de sa splendeur, à la fin du 18ème siècle, il atteignait les 58 000 hectares.

Pourquoi me direz vous?D'abord il a plus mal passé que d'autres régions de production l'époque du Philloxéra qui a faillit détruire le vignoble français en 1900 et dont ce vignoble ne s'est sorti qu'en adoptant un greffage des plants sur un pied de vigne d'origine américaine. Une sorte d'OGM naturel en quelque sorte qui a sauvé la viticulture. Pas de chance le cépage du vin de Cahors, le Malbec, dont la caractéristique est qu'il est très tannique et plutot dur en bouche, a vu ces caractéristiques empirer avec la greffe jusqu'aux années quarante où on a enfin trouver le cépage, l'auxerrois 587, qui lui permette de retrouver ses anciennes qualités.Il en est résulté 50 ans de stagnation et de découragement pour les viticulteurs, une forte décroissance des surfaces et une image de vin bas de gamme qui ne l'a pas quitté depuis. Au point que vous le trouvez en supermarché dans la gamme des vins de 3 à 5 euros la bouteille.

La lumière viendra peut être... d'Argentine. Sous la forme de vins qui se recommandent du cépage Malbec et se développent rapidement partout dans le monde. Car le cépage Malbec, qui est un cépage bordelais d'origine, a trouvé là bas le terroir qui lui convient le mieux, au pied des Andes dans un climat sec et sous irrigation. Au point que ses caractéristiques de gout en bouche tannique et un peu rugueux dans les conditions françaises s'y sont transformées pour atteindre à la suavité et au vélouté.

Beat them or Join them, les combattre ou se joindre à eux, les viticulteurs cadurciens ont vite compris quil vallait mieux surfer sur la vogue du malbec et des vins argentins que de s'arcbouter sur la propriété originelle du cépage. Il est vrai qu'avec leur 4200 hectares ils ne pouvaient pas lutter avec les 21 000 hectares argentins, leur exotisme et leur réputation montante. demandez à un américain ce que signifie le cépage malbec pour lui il vous repondra les vins argentins.

A l'intiative des producteurs de Cahors ont été ainsi crées les "Journées Internationales du Malbec" qui se sont tenues à Cahors en 2008 et dont la seconde édition vient de se tenir en Argentine avec la participation de nombreux viticulteurs cadurciens et français qui ont d'ailleurs fortement investis dans ce pays et son vignoble.Il est même envisagé qu'à la London Wine Trade Fair de mai prochain, il puisse y avoir un stand unique sous l'emblème du malbec.

Souhaitons que le vignoble de Cahors puisse retrouver sa grandeur passée. Il le mérite! 

Comments

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Surtout qu'avec quelques petites pointes de goût de réglisse, il agrémente très bien les plats en sauce ou un cassoulet, et à bien chercher on trouve à prix très raisonnables des exemplaires qui font mentir sa réputation.