29 juin 2008

La guerre du Camembert de Normandie n'aura pas lieu

Vous savez que le lait cru est une spécificité française pour fabriquer nos fromages qui s'oppose à une autre invention française, la pasteurisation. La pasteurisation qui consiste à chauffer le lait pour en détruire les bactéries indésirables, facilite grandement la fabrication des fromages en éliminant les problèmes sanitaires. Le lait cru, lui, donne plus de gout aux fromages qui sont fabriqués avec, mais la maîtrise sanitaire de la chaine de fabrication exige infiniment plus de soin et de proprété. Sur le plan international la... [Lire la suite]
Posté par CaDerange à 07:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]